Dnes jsem si pro Vás připravila recept na risotto. Máme ho všichni rádi a protože naši rodinu "ovládají" především muži, přidala jsem trochu anglické slaniny i když původní recept je bez ní:-(
budete potřebovat:
budete potřebovat:
·
150g másla
· cibule
·
320g rýže na risotto (kupuji v Marks & Spencer nebo v Makru)
·
200ml suchého bílého vína
·
strouhaný parmazán
·
mořská sůl dle chuti
·
zeleninový vývar
Nejprve jsem si dala vařit zeleninový vývar. Použijte základní kořenovou zeleninu:
cibuli
mrkev
petržel (kořen i nať)
řapíkatý celer
rajče
česnek
sůl, pepř
a když Vám zbývá třeba cuketa, květák.... není na škodu přidat i to.....
osmažíme na másle, pak zalijeme vodou a vaříme pozvolna až je zelenina měkká.
Poté si na pánvi rozpustíme máslo, osmažíme cibulku (v této fázi já přidávám slaninku - samozřejmě dejte méně másla, tuk se ze slaniny vyškvaří), přidáme rýži a ještě jemně osmažíme. Přilijeme víno, zeleninový vývar a vaříme dokud není rýže měkká. Do měkké rýže vmícháme parmazán, dochutíme a můžeme podávat.
Vařenou zeleninu rozhodně nevyhazujte! použijeme jí do zeleninových brambor, ale to až příště:-)
Žádné komentáře:
Okomentovat