Stránky

úterý 18. října 2016

....a dnes konečně ta slíbená krůtí sekaná....je výborná, lehká a když zbude, dá se velice dobře využít i na hamburger, ale to už je zase jiný recept, o něm někdy příště....

KRŮTÍ SEKANÁ

INGREDIENCE:
Ø  1 kg krůtí prso
Ø  4 vejce
Ø  3 stroužky česneku
Ø  sůl, pepř, majoránka
Ø  100 g másla

Krůtí maso nameleme s česnekem, (melu 2x aby bylo opravdu jemné). Osolíme, opepříme, přidáme majoránku, 1 vejce a pečlivě proděláme (nepřidávám ani mouku ani strouhanku, je to pouze čisté maso). Nejlépe se mi pracuje na pracovní desce jemně pomoučené hladkou moukou.
3 vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme slupku.
Z promíchaného masa uděláme váleček. Doprostřed vmáčkneme vejce a vložíme do pekáčku. Osobně na dno dávám buď řapíkatý celer, mrkev, nebo když chci udělat rodince radost, nakrájenou klobásku. To proto, aby se sekaná nepřilepila na dno a neudělala tvrdou kůrku.
Zalijeme hrnkem vody a přidáme máslo.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 1,5hod. Posledních 10 min zvýšíme teplotu na 220°C aby se sekaná opekla do růžova.

DOBROU CHUŤ!!!

Je to velice rychlý, jednoduchý recept a s vhodnou přílohou i málo kalorický a dobře stravitelný oběd či večeře.




pondělí 17. října 2016

....nádherné ráno....co všechno dokáže ta příroda "vyčarovat"....






....a tahle nádhera mě čekala doma z "mokré" raní procházky....


sobota 15. října 2016

PLNĚNÁ RAJČATA S LILKOVOU PŘÍLOHOU

...tak je tady další víkend a další rozmýšlení co rodince uvařit k obědu....protože teplých dnů rychle ubývá, zvolila jsem dávný recept kamarádky Hanky, který je velice svěží, chutný a lehký. Zařadila bych ho přímo do dietní kuchyně, a to slovo "dietní" opravdu nesnáším, takže spíše zdravý, racionální...jak kdo chcete:-)

jo a zítra se můžete těšit na krůtí sekanou
  

PLNĚNÁ RAJČATA S LILKOVOU PŘÍLOHOU

INGREDIENCE:
Ø  4 rajčata
Ø  4 vejce
Ø  1 lilek
Ø  1 šalotka
Ø  sůl, pepř
Ø  bylinky podle chuti (dávám koriandr, petrželovou nať, tymián, bazalku)myslím, že bazalka k rajčatům prostě patříJ
Ø  parmazán

Rajčata zbavíme „bubáka“, vydlabeme a dužinu pokrájíme na jemnější kousky. Seřízneme „klobouček“, osolíme, opepříme a uložíme naprosto rovně do pekáčku (používám k zafixování alobal). Klepneme do něj vajíčko, které opět osolíme a opepříme a po strouháme parmazánem. Kloboučky peču vedle rajčat, aby měla vajíčka „šanci“ se lépe propéct. Pokladu libovolnými bylinkami.
Lilek rozpůlíme, nožem nařízneme dužinu a poklademe vnitřkem z rajčat. Ty jsme osolili, opepřili a přidali bylinky (koriandr, tymián a kdo chce i chilli papričku). Dáme do vymaštěného pekáčku a vložíme do trouby.
Oba pekáčky vložíme do trouby současně a pečeme na 180°C cca na 20 – 30 min dokud nebude lilek měkký a parmazán pěkně „narůžovělý“ (také cca 30 min).
Na pánvi osmažíme šalotku, kápneme bílé víno (cca 1dcl) a přidáme pokrájenou dužinu z lilku. Osmažíme a poté přidáme i pokrájenou lilkovou slupku.
Servírujeme s rajčaty, která nezapomeneme přiklopit kloboučky.


DOBROU CHUŤ!!!

Tenhle recept jsem dostala od své kamarádky Hanky a dělám ho především v letních měsících, kdy má člověk větší potřebu konzumovat ovoce, zeleninu nebo zeleninová jídla.







středa 12. října 2016

Chléb

....a nyní slíbený recept na chléb....  zároveň slibuji, že brzy opět napíšu něco o sobě, stalo se toho hodně.....

Pečivo v obchodě téměř nekupuji. Raději mám domácí, vydrží poměrně dlouho čerstvé, takže stačí když ho upečete cca 1x týdně.

CHLÉB

TĚSTO:
Ø  500g mouky (namíchejte podle chuti celozrnnou a bílou – já dávám 250g bílé hladké a 250g celozrnné hladké – kupuji v Lidlu, mám vyzkoušeno, že dobře kyne a je opravdu dobrá nebo peču z chlebové přímo ze mlýna Prokop)
Ø  300ml vlažné vody
Ø  2 lžíce olivového oleje
Ø  1 čajová lžička soli
Ø  1 čajová lžička třtinového cukru
Ø  ½ kostky droždí
Ø  podle chuti semínka dýní, slunečnic, lnu nebo bylinky, kmín….


Ingredience spojíme v hladké a měkké těsto.
Necháme cca 2 hodiny kynout, pak prohněteme a vypracujeme bochník. Necháme ještě cca 10-15min odpočinout a dáme do vyhřáté trouby.
Pečeme na 220°C cca 10minut, pak zmírníme teplotu na 180°C a dopékáme cca 30 – 40min. bochník by měl mít na poklepání dutý zvuk.


DOBROU CHUŤ!!!






úterý 11. října 2016

Makovec

Je uplakaný podzimní den. Přemýšlím, čím bych se zahřála. Sázím na jistotu a myslím na kávu, ale co k ní?
Dám si makovec. Nepekla jsem ho už hodně dlouho a vlastně nevím proč. Máme ho všichni moc rádi. No a když už bude rozpálená trouba upeču rovnou i chléb, ale recept zase až zítra.
Tak jdeme na to....nejprve

MAKOVEC

INGREDIENCE:
Ø  125g změklého másla
Ø  80g třtinového cukru
Ø  4 vejce
Ø  200g mletého máku
Ø  2 menší jablka
Ø  špetka soli
Ø  citrónová kůra

na polevu: ½ hrnku moučkového cukru a šťávu z jednoho citrónu (na mě hodně sladké, proto nahrazuji spíše mletými oříšky nebo jen lehce cukruji)

Vajíčka rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Utřeme změklé máslo s cukrem, přidáme žloutky a dobře vyšleháme.
Přidáme citrónovou kůru, nastrouhaná jablka a mák. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Dortovou formu vytřeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme těsto.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 30-40min.

DOBROU CHUŤ!!!


Tenhle recept mám moc ráda, protože se nedává ani mouka, ani mléko a dokonce ani přášek do pečiva. Makovec je moc jemný a hebký.







úterý 26. ledna 2016

krásné ráno

Nádherné ráno - jako stvořené na běhání:-). Také jsme toho s mou čtyřnohou kámoškou využily:-)
Nedalo mi to se s Vámi nepodělit o krásné fotky. Věřím, že Vás potěší...



neděle 24. ledna 2016

zeleninové brambory s kuřecími paličkami

Slíbila jsem recept na zeleninové brambory, tak tady je:-)

Ve slupce uvaříme menší brambory, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme zeleninu, která nám zbyla když jsme vařili zeleninový vývar (nepoužijeme všechnu, pouze přiměřeně a podle chuti).
Osmažíme na sádle anglickou slaninu a cibuli, a vše přidáme do brambor se zeleninou. Dochutíme solí, pepřem a podáváme třeba s kuřecími stehýnky, které upečeme úplně jednoduše.

Dáme do pekáčku, osolíme, opepříme, podlijeme malým množstvím vody a dáme do trouby. Jsem příznivcem pomalého pečení, takže dávám tak na 100°C cca na dvě hodiny, pak přidám máslo a na pár minut zvýším teplotu na 250°C.

Dobrou chuť:-)